料理のおけいこ　-料理のおけいこ-

【材料／3～4人分】

豚こま切れ肉　　　　250g

[下味]酒　　　　　　　　　大さじ1

[下味]しょうゆ          　　　大さじ1

[下味]おろしにんにく　　　1/2片分

玉ねぎ　　　　　　　大1個(300g)

A.トマトケチャップ　　大さじ1･1/2

A.カレールウ　　　　　1片(20g)

A.水　　　　　　　　　大さじ3

塩・こしょう　　　　各ひとつまみ

サラダ油　　　　　　大さじ1

サニーレタス　　　　適量

パセリ(みじん切り)　　適量

【作り方】

• ①.豚肉を[下味]の調味料でよく揉み込んでおく。
  玉ねぎは5~6mm幅の薄切りにする。
  カレールウは刻んでおく。
   
• ②.フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて玉ねぎを炒める。
  しんなりしてきたら[下味]をつけた豚肉を加えてさらに炒める。
   
• ③.豚肉に火が通ったら火を止めてAを加える。
  カレールウが溶けたら再び火をつけて、全体がなじんだら、塩・こしょうで味を調え、レタスを敷いた器に盛り、パセリをふる。