料理のおけいこ　-料理のおけいこ-

【材料／2人分】

豚バラ薄切り肉　　　100g

じゃがいも　　　　　1～2個（200g）

玉ねぎ　　　　　　　1/2個（100g）

にんじん　　　　　　1/3本（60g）

絹さや（又は小松菜）適量

A.砂糖　　　　　　　　大さじ1　

A.みりん　　　　　　　大さじ１　

A.酒　　　　　　　　　大さじ１　

A.しょうゆ　　　　　　大さじ1･1/2
 

【作り方】

• ①じゃがいもは皮をむいて８等分に切り、水にさらす。玉ねぎは薄切り、人参は皮をむいて小さめの乱切り、豚肉は食べやすい長さに切る。絹さやは熱湯でさっと茹で、冷水にとっておく。
   
• ②耐熱ボウルに①のじゃがいも、人参、玉ねぎの順に入れ、豚肉を広げてのせ、合わせたAを回しかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で8～9分加熱する。
   
• ③加熱が終わったらよく混ぜてから冷まし、いただく前に温め直したら器に盛り、季節の青身を添える。