クックハンド-クックハンド-

【材料/2人分】
豚ひき肉…100g
長ねぎ（みじん切り）…1/2本
にんにく（みじん切り）…1片
しょうが（みじん切り）…1片
豆板醤（トウバンジャン）…小さじ1
サラダ油…大さじ1
中華麺…2玉
みょうが（せん切り）…適量
きゅうり（せん切り）…1本
花椒（粉）…適量

B
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
甜麺醤（テンメンジャン）…大さじ1
砂糖…小さじ1

C
黒酢（または酢）…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
練りごま（白）…大さじ1
ごま油…小さじ1
ラー油…大さじ1～2

【作り方】
（1）中華鍋にサラダ油を温め、豆板醤とAを弱火で炒める。
香りが立ったら豚挽き肉を加え中火で色が変わるまで炒め、Bを入れて良く絡める。

（2）Cのごまダレをボウルでよく混ぜ、（1）を加え混ぜ合わせておく。

（3）中華麺を表示より少し早めに茹で上げ、水洗いして水切りし、（2）に入れて絡める。

（4）（3）を器に盛り付け、みょうがときゅうりを飾り、お好みで花椒をふりかけていただく。