2024.01.17
キャロットラペのチーズブルスケッタ
【材料／８～１２個分】
人参 １００ｇ
塩 ひとつまみ
サワークリーム １２０ｇ
（Ａ）
レーズン ５０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
白ワインビネガー 大さじ１
砂糖 小さじ１／２
バケット ８切れ
スライスアーモンド 適量
イタリアンパセリ 適量
【作り方】
①：人参はスライサーでスライスし千切りに、そこに塩ひとつまみ（分量外）をもみ込み、１０分置く。水分が出たら一度洗ってから水を良く絞る。レーズンは戻しておく。
②：①にＡの材料をその都度混ぜながら加え、１０分程おく
③：トーストしたバケットにサワークリームと②のキャロットラペをのせ、スライスアーモンド、イタリアンパセリを飾る。
【ポイント】サワークリームを先にパンにのせることで、ラぺの水気がパンに浸透しない。