2023.12.04
サーモンとしめじのアジアンカレーパスタ
【材料／２～３人分】
サーモン（切り身） ３００ｇ
しめじ １５０ｇ
牛乳 ４００ｍｌ
グリーンカレーペースト大さじ２
（Ａ）
砂糖 小さじ２
ナンプラー 大さじ１・１／２
青じそ １５枚
スパゲティ― １６０ｇ
オリーブオイル 適量
塩 適量
小麦粉 適量
【作り方】
①：サーモンは骨と皮を削ぎ取り、塩少々を振ってなじませ５分ほど置いたら小麦粉をふっておく。しめじはほぐし、青じそは洗って粗く刻んでおく。
②：フライパンにオリーブオイルをひき、サーモンを焼く。表面に焼き色がついたらしめじを加え、さらに炒める。
③：具材をよけて中央でグリーンカレーペーストを炒める。
④：牛乳を加え、Ａを入れ調味したら火を止める。
⑤：パスタは表示時間の１分前になったら④に加え強火にかけ、ソースを吸わせるように炒めたら火を止めて青じそを加え、器に盛る。
【ポイント】ペーストを炒めることで香りとスパイシー感がUPする