2023.10.03
五香粉のチキングリル
【材料／２人分】
鶏もも肉 ２枚
塩・胡椒 各適量
ピーマン ２個
ミニトマト ３個
五香粉（ウーシャンフェン）小さじ１
（Ａ）
長ねぎ（白い部分みじん切り）１本分
しょうが（すりおろ １片分
黒酢 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
【作り方】
①：ピーマンは種を取り縦半分に切ったら、更に斜め半分に切っておく。
②：鶏肉は余分な脂を取り、厚みを揃えたら縦半分に切り、軽く塩・胡椒をしたら身の方に五香粉を全体にまぶし、①のピーマンと一緒にグリルで焼く。（片面グリルの場合は身側から）
③：Ａの材料をボウルに入れ、長ねぎを潰すようにしながら混ぜる。
④：鶏肉が焼けたら食べやすく切り分けて器に盛り、③をかけ、ピーマンとミニトマトを共に盛り合わせる。
【ポイント】厚みを揃える事で均等に火が通る