クックハンド　-クックハンド-

【材料／２人分】
パスタ（カッペリーニ）　２人分
豚しゃぶしゃぶ肉　　　　１５０ｇ

（Ａ）
長ねぎ（みじん切り）　　１本分
塩　　　　　　　　　　　小さじ１／３
砂糖　　　　　　　　　　小さじ１／２
鶏がらスープの素　　　　小さじ１
おろしにんにく　　　　　１／２片分
ごま油　　　　　　　　　大さじ３

（Ｂ）
水　　　　　　　　　　　大さじ４
鶏がらスープの素　　　　小さじ２
レモン汁　　　　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　　　　　大さじ１
粗びき黒胡椒　　　　　　適量
トマト（２～３ｍｍ角）　適量
レモン（薄切り）　　　　適量

【作り方】
①：ボウルにＡ　の調味料を入れよく混ぜて、ネギ塩だれを作っておく。
②：鍋に水１ℓと酒大さじ１を入れ一煮立ちさせたら弱火にする。豚バラしゃぶしゃぶ肉を入れて茹で、ザルにあげる。
③：カッペリーニは袋の表記通りに茹で、冷水でもみ洗いをしたらＢ　の調味料を加えよく混ぜ合わせておく。
④：③のパスタを盛り、豚肉をのせ、①のネギ塩だれをたっぷりかけたら粗挽き黒胡椒をふり、トマトとレモンを飾る。

【ポイント】茹でた豚肉は水に入れて冷やしてしまうと水っぽくなってしまうので、そのまま冷ます。