2023.07.13
きゅうりのピリ辛甘酢炒め【和風】
【材料／３～４人分】
きゅうり ２本
唐辛子 １本
（Ａ）
砂糖 大さじ１・１／２
酢 大さじ１・１／２
しょうゆ 大さじ１・１／２
ごま油 大さじ１・１／２
白いりごま 適量
【作り方】
①：きゅうりはヘタを取り、縦半分に切ってから７～８ｍｍ程度の厚さの斜め切りにする。唐辛子は種を除いて輪切りにし、Ａの調味料をよく混ぜ合わせておく。
②：フライパンにごま油と唐辛子を入れて中火にかけ、油が温まったらきゅうりを加え、サッと炒める。
③：②にＡの調味料を加え、水分が飛ぶまで炒め合わせたら器に盛り白ごまをふる。
【ポイント】唐辛子の辛みで目が痛くなったりむせることがあるので注意する！