2023.07.12
【和風】きゅうりとセロリのピクルス風
【材料／４人分】
きゅうり（太いもの） ２本
セロリ １／２本
＜ピクルス液＞
（Ａ）
砂糖 大さじ２
塩 小さじ２／３
酢 大さじ２
白ワイン 大さじ２
ロールエ １枚
パセリ（みじん切り） 少々
【作り方】
①：ピクルス液のＡの調味料を混ぜておく。
②：きゅうりは薄く皮をむき、斜めの輪切りにする。またセロリの半量はななめ１ｃｍ幅に切り、①のピクルス液につける。残りは飾り用にみじん切りにする。
③：器に盛りパセリとセロリをふる。
ポイント：皮をむくことで味の染み込みも良くなる