クックハンド　-クックハンド-

【材料／４人分】

もやし　　　　　　　１／２袋

ニラ　　　　　　　　３本

えのきだけ　　　　　１／２束

（Ａ）

水　　　　　　　　　６００ｍｌ

砂糖　　　　　　　　１つまみ

鶏がらスープの素　　小さじ２

ナンプラー　　　　　小さじ２

おろしにんにく　　　１片分

豆板醤(とうばんじゃん)　　　　　　小さじ１／３

ごま油　　　　　　　小さじ１

ラー油　　　　　　　適量

【作り方】

①：もやしは水に浸けてからひげ根を取る。ニラともやしは３ｃｍの長さに切り、えのきだけは石づきを取り２～３等分に切っておく。

②：鍋にごま油とにんにく、豆板醤を加え火にかける。香りが出たらもやしとえのきだけを加え軽く炒めたらＡを加えひと煮立ちさせる。

③：スープの火を止める直前にニラを加えてひと煮立させ、火を止めて器に盛る。

【ポイント】風味よく仕上げるために煮過ぎない。