2021.06.25
【洋食】ズッキーニの和風ミートグラタン
【材料/2人分】
ズッキーニ…1～2本
ミートソース（市販）…大さじ3
みそ…小さじ2
玉ねぎ（みじん切り）…大さじ2
ピザ用チーズ…適量
レモン（くし切り）…2切れ
エクストラバージンオリーブオイル…大さじ２
粗挽きこしょう…適量
イタリアンパセリ…適量
【作り方】
（1）ズッキーニは、へたつきのまま縦半分に切り、※切り口に塩をふる。
（2）フライパンにオリーブオイル(大さじ1･1/2)を中火で熱し、ズッキーニの切り口を下にして並べる。
表面に焼き色が付いたら、耐熱皿に取り出す。
（3）ズッキーニの切り口の面を上にし、その上に混ぜ合わせたAをのせる（ゆるい場合はチーズを加える）。
さらにピザ用チーズをのせて、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
（4）器に（3）を盛り、残りのオリーブ油をかけ、粗挽き胡椒をふり、イタリアンパセリとレモンを添える。
＜※ポイント＞
焼いたときにズッキーニの美味しさが引き立つ。