2021.03.31
【中華料理】腸粉（チョンファン）
【材料/2人分】
米粉…20g
片栗粉…20g
塩…1つまみ
水…110cc
サラダ油…小さじ2
＜具＞
茹でえび…4～6尾
ハム（粗みじん）…2枚
万能ねぎ（小口切り）…適量
＜たれ＞
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1・1/2
ごま油…大さじ1/2
水…小さじ1
オイスターソース…小さじ1/4
ラー油…適量
【作り方】
（1）サラダ油以外の材料を合わせなめらかになったらサラダ油を加え、更に良く混ぜる。
たれを作る。
（2）卵焼き器を熱して、※一度布巾にとり、生地を入れ蓋（アルミホイル等）をして弱火で火を通す。
（3）火が通ったらえびをのせてくるくると巻き、ハムと万能ねぎを散らす。
（巻かずに器にとり、具をのせても良い）
たれの材料を良く混ぜ、お好みでつけていただく。
＜※ポイント＞
生地が焦げないようにするため。