2021.03.30
【中華料理】豆腐とピータンのザーサイ和え
【材料/2人分】
木綿豆腐…200g
ザーサイ（瓶入り）…30g
ピータン…1個
万能ねぎ（小口切り）…3～4本
白ごま…小さじ2
ごま油…小さじ2
塩…適量
【作り方】
（1）木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで重しをし、しばらく置いて水気をきる。
（2）ザーサイはみじん切りにする。
ピータンは殻をむいて乱切りにしておく。
（3）（1）の豆腐を手で食べやすい大きさに※崩しながらボウルに入れ、残りの材料も全て加えて和え、器に盛る。
＜※ポイント＞
手で崩すことで調味料が絡みやすくなる。