2021.03.23
【イタリア料理】かき菜とベーコンのクリーミーパスタ
【材料/2人分】
かき菜…100g
ペンネ…120g
ベーコン（細切り）…30g
生クリーム…100ml
パプリカ（黄）（薄切り）…1/4個
塩…小さじ1/4
にんにく（みじん切り）…大1片
黒こしょう…少々
くるみ（おつまみ用）…5～6個
オリーブオイル…大さじ1
【作り方】
（1）かき菜はサッと湯がき、水気を絞ったら、1～2㎝長さに切っておく。
（かき菜の根元部分を先に湯に入れ、20秒くらいしたら葉の部分を入れサッと湯がく。
飾り用の葉を少量取り分けておく。）
（2）鍋に湯を沸かし塩（分量外）を加え、ペンネを表示時間通り茹でる。
（※湯には0.5～1％の塩を入れる。）
（3）ミキサーに（1）のかき菜・生クリーム・塩を入れ、滑らかにする。
（4）フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、香りが出たらパプリカとベーコンを加えさっと炒めたら（3）と茹であがったペンネを加え良く和える。
（5）（4）を皿に盛り残しておいたかき菜、黒胡椒とくるみを散らす。
＜※ポイント＞
パスタにしっかり塩味をつけることでおいしさアップ。