2020.07.31
【洋食】豚ヒレ肉のポークチャップ
【材料/4人分】
豚ヒレ肉…350g
A
塩…少々
粗挽きこしょう…少々
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
B
トマトケチャップ…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
タバスコ…3滴
レタス…適量
きゅうり（薄切り）…適量
ポテトサラダ…適量
【作り方】
（1）豚ヒレ肉は約1.5cm厚さに切りAを揉み込み、片栗粉をまぶしておく。
（2）フライパンにオリーブオイルを入れ（1）を並べ中火で6～7割焼き、裏返して1分程焼く。
（3）Bを合わせ、（2）に回しかけ弱めの中火で2分程絡めるようにして焼いたらつけ合わせのレタス、薄切りにしたきゅうり、ポテトサラダを添えたお皿に盛り付ける。
＜ポイント＞
肉の臭みを抜く。