消費期限の切れた材料を使っていたことが発覚し、工場の操業を休止し、 商品の販売も自粛していた不二家が、販売を再開してからおよそ半年が経ちました。 新たな取り組みを始めた県内の不二家店舗と、設立以来初めて消費者見学会を行った新座市の埼玉工場を取材します。

大規模な外食チェーンの多くが、県内に本店・本社を置いています。 大手業者が県内に他店舗展開を図っている一方、 零細クラスの外食店は、大きく数を減らしています。 同業他社との業務連携など業界再編が加速しそうな外食産業の動向を解説します。

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  　　　埼玉県電気工事工業組合小澤理事長に聞く
  
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