クックハンド　-クックハンド-

【材料／４個分】
（Ａ）
牛乳　　　　　　　１５０ｍｌ
はちみつ　　　　　大さじ２（４４ｇ）
水　　　　　　　　５０ｍｌ
粉ゼラチン　　　　５ｇ

（Ｂ）
すいか　　　　　　正味２５０ｇ
はちみつ　　　　　大さじ２（４４ｇ）
レモン汁　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　５０ｍｌ
粉ゼラチン　　　　５ｇ

チョコペン（速乾）　　１本
すいか（トッピング用）適量
ホイップクリーム　　　適量

【作り方】
①：ＡとＢのゼラチンは分量の水に入れふやかしておく。
②：小鍋にＡのはちみつと牛乳を合わせて火にかける。沸騰直前に火を止めて、Ａの水でふやかした粉ゼラチンを加えて混ぜ溶かす。鍋底に氷水にあてながら冷やし、とろみがついたら容器に入れ、グラスの空いている部分にチョコペンでスイカの種のように所々絞り冷蔵庫で冷やし固める。
③：ハンドミキサー又はストレーナーで種を取ったスイカを潰してジュースを作り、Ｂのはちみつとレモン汁を加えて混ぜる。ここに湯せん又はレンジで溶かしたゼラチンを加え混ぜたら、①の牛乳ゼリーの上に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
④：③が固まったらホイップクリームとトッピング用のすいかを盛り合わせる。

【材料／４人分】
トマト（完熟）　　　２個
水菜　　　　　　　　１束
ベーコン　　　　　　４枚
卵　　　　　　　　　２個
にんにく　　　　　　２片

（Ａ）
水　　　　　　　　　４カップ
洋風チキンスープの素１個

塩・こしょう　　　　各適量
オリーブ油　　　　　大さじ１
粉チーズ　　　　　　適量
粗挽き黒こしょう　　適量

【作り方】
①：トマトは種を取って乱切りにし、水菜は３㎝長さ、にんにくは薄切り、ベーコンは２～３㎝長さに切っておく。
②：鍋にオリーブオイルとにんにくを加え、香りが出たらベーコンを加えて軽く炒め、Ａを加えてひと煮立ちさせる。
③：②にトマトと水菜を加え一煮立ちしたら、塩、こしょうで味を調え、溶き卵を回し入れ、器に盛り、好みで粉チーズと粗挽きこしょうをふっていただく。

【ポイント】スープを混ぜながら少しずつ卵を入れることで、ひと固まりにならずふんわりと仕上がる。