クックハンド　-クックハンド-

【材料／２人分】
じゃが芋（男爵）　　２～３個
長ねぎ　　　　　　（太）１本

（Ａ）
味噌　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　小さじ１／２
みりん　　　　　　　小さじ１

サワークリーム　　　適量
万能ねぎ（小口切り）適量
粗挽き黒胡椒　　　　適量

【作り方】
①：長ねぎはみじん切りにし、Ａの調味料を混ぜ合わせておく。
②：じゃが芋はよく洗って、１個ずつラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱したら、アルミホイルに包み直し、２００℃に温めたオーブンで２０～３０分焼く。
③：②のじゃが芋が焼きあがったら取り出し、熱いうちに中心に切り込みを入れ、サワークリームと①のねぎ味噌をのせ、万能ねぎを散らし、粗びき胡椒をかける。

【ポイント】一度過熱しておくことで、ほど良い水分が出てホクっとした仕上がりになる。