2023.04.17
イタリア風生ソーセージ（サルシッチャ）とレモンのパンピザ
【材料／４人分】
食パン（８枚切り） ４枚
クリームチーズ ８０ｇ
ピザ用チーズ １００ｇ
オリーブオイル 適量
国産レモン（薄い輪切り） ４枚
ベビーリーフ 適量
イタリアンパセリ 適量
＜イタリア風サルシッチャ＞
豚小間切れ肉 １００ｇ
（Ａ）
パセリ（みじん切り） ５ｇ
にんにく（みじん切り） １／２片分
オールスパイス ひとつまみ
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
白ワイン又は酒 小さじ１
【作り方】
①：レモンの輪切りは６等分に切っておく。クリームチーズはやわらかくしておく。
②：豚小間切れ肉を包丁で粗く刻んでＡと共にボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
③：パンの片側にクリームチーズを塗り、その上に②を適量所々置き、レモンとピザ用チーズを散らしオリーブオイルをかける。（残りの②は直径１．５㎝の筒形にしアルミホイルに包んでおく）
④：③をトースター入れ、焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切り、イタリアンパセリを飾る。
⑤：④を器に盛り、ホイルで包んだサルシッチャとベビーリーフを盛り合わせ、仕上げに黒胡椒を振りいただく。
【ポイント】焦げそうならアルミホイルをかぶせる。