2022.02.10
【洋風】ポトフ風ミルクジンジャースープ
【材料/2～3人分】
鶏もも肉…1/2枚
ソーセージ…4本
白菜…1～2枚
しめじ…1/2株
人参…1/2本
玉ねぎ…1個
ブロッコリー…1/2房
鶏ガラスープの素…小さじ1
酒…大さじ3
A
水…100ml
牛乳…300ml
卸生姜…50g
塩…適量
胡椒…適量
サラダ油…大さじ1
【作り方】
（1）鶏肉は小さめのひと口大に切り塩・胡椒を振っておく。
白菜は、葉と茎に分け4～5㎝幅に切っておく。
（2）深めのフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、玉ねぎを敷き詰める。
その上に白菜、しめじ、人参、鶏肉、ソーセージを並べ入れ、鶏ガラスープの素と酒を加えて※蓋をし、10分蒸し焼きにしたら白菜の葉、ブロッコリーを入れて更に5分程蒸す。
（3）野菜がしんなりしてきたら弱火にし、Aを加えて沸騰したら蓋をして5分煮込み、塩で味を調えて器に盛る。
＜※ポイント＞
蒸すことで型崩れしにくく、それぞれの食材の美味しさが味わえる。